Kurz uzení

Kurzy uzení 2023

Víkendový kurz uzení masa a klobás pro příznivce a milovníky dobrých a kvalitních uzenin. Naučíme vás jak si připravit maso před samotným uzením, Naplníte si klobásy do střívek a získáte recept s poměry soli a koření. Ukážeme vám jak pracovat s udírnou a vyzkoušíte si nejenom jak vyrobit - vynikající uzené maso, klobásy, ale také libovou tlačenku, vepřovou konzervu, lunchmeat, pražskou šunku, anglickou slaninu, lisovaný bok, pravé špekáčky, špek a mnoho dalších pochutin. Vše pouze z masa a koření, Prostě a jednoduše kvalitní výrobky.
Nudit se rozhodně nebudete. Kurz začíná již v pátek nejenom teorií, ale rovnou praktickými přípravami. Po celý víkend se vám budeme plně věnovat a zodpovíme všechny vaše dotazy.

Harnonogram kurzu:

Pátek: nájezd v odpoledních hodinách, ubytování, večeře, poté něco z teorie, první přípravy a vaření

Sobota: po snídani - uzení, vaření, první ochutnávky, v mezičase oběd a večeře

Neděle: po snídani ochutnávka výrobků vařených v sobotu, rozdělení výslužky a odjezd k domovu.

Účastník kurzu: 3500 Kč (cena je včetně ubytování, stravy - plná penze, ochutnávky výrobků a výslužky).

Chcete-li si vzít na kurz s sebou doprovod, jsme připraveni i na něj.

Doprovod dospělá osoba: 1900 Kč cena je včetně ubytování, stravy (plná penze) a ochutnávky výrobků.

Doprovod dítě do 15 let: 1300 Kč cena je včetně ubytování, stravy (plná penze). Ochutnávka zdarma.

Doprovod dítěte bez stravy 550 Kč (ubytování za víkend) Strava bude řešena individuálně.

Občerstvení zajištěno v kiosku - alko, nealko nápoje a různé pochutiny. Pivo Rebel 11° hořká